BROWNIES

Inserisco questa ricettina per mia figlia Federica che adora questo dolce, servito in piccoli quadretti e, vuole imparare a prepararli  da sola.

La ricetta che ho usato l'ho scelta tra le tante pubblicate e l'immagine risale al pranzo di Natale appena passato.

INGREDIENTI

• 175 gr di burro
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 200 gr cioccolato
• 100 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito chimico in polvere
• 60 gr di nocciole
• 1 pizzico di sale
• 2 uova
• 200 gr di zucchero  

PREPARAZIONE

Pesare e preparare gli ingredienti necessari. Tagliare il cioccolato a pezzettoni.  In una pentola sciogliere il burro a fuoco molto basso. Aggiungere il cioccolato spezzato e il cacao. Mescolare con cura fino al momento in cui il composto non sia completamente sciolto ed amalgamato.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. 

Nell’impastatrice o nel robot da cucina, unire le uova e lo zucchero e montare per alcuni minuti fino ad ottenere una consistenza liscia. Unire il composto di cioccolato, burro e cacao precedentemente fuso e a temperatura ambiente. Meglio aggiungerlo pian piano mentre il robot o la planetaria sono in azione.

Unire  la farina, setacciata assieme al lievito, e a piacere le nocciole tritate grossolanamente a coltello. (Nocciole o mandorle o noci o pinoli o arachidi ....quel che piace oppure gocciole al cioccolato ....) Amalgamare con cura.
Versare il composto in uno stampo rettangolare 20 x 28, oppure in uno tondo da 24 rivestito di carta forno. 

Infornare a 180° per 35 minuti. Controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti nella torta. Lasciare riposare la torta 10 minuti, toglierla dallo stampo e tagliarla a quadretti.
Spolverare con zucchero a velo. Servire con una crema inglese.